位于彭亨州百乐县直凉无人不晓的益珍饼家，手工制作的糕饼香酥脆口、有着浓郁的豆蓉味，当中最受欢迎的是大饼和香饼。
益珍饼家创办人是来自于中国福建永春张格的张用，起源于1928年代。位于直凉大街门牌19号，就是他们开始营业的地方。
当年仅19岁的张用，在中国学习制作饼糕这门手艺。随后，他便与同乡漂流来到南洋打拼， 之后在本地结婚生子，落地生根。之后，张用为了让更多人认识益珍糕饼，曾经从直凉乘搭火车到吉兰丹，瓜拉吉赖和其它地方，沿途兜售。
早年用木炭烘培糕点
香饼的制作材料有糯米粉、芝麻、葱头和糖。在1928年，不论是大饼或是豆沙饼的馅料，他们都仅使用纯手工来制作。至于烘饼的火力则是来自于木炭。使用木炭来烘饼是非常考验功夫和实力。起初在制作饼的过程中他们采用了猪油，是为了让饼的味道更加香浓可口。但随着时代的进步，后来大家都认为猪油是一种不健康的食物，经过深思熟虑后，他们决定舍弃猪油。随后，在2007年开始，烹煮馅料都以机器取代人工手力。但是，把馅料包起来这个步骤，他们还是以手工为主，保留了当年的做法。张顺利受访时还说，饼家以前制饼是用火炭炉烘培，直到70年代，才开始使用电炉。
烹煮过程
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| 还没去皮的绿豆 |
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| 大饼豆蓉馅料 |
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大饼馅料是以去皮绿豆而煮成的豆蓉。
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益珍饼家烹饪馅饼的过程需耗约八个小时。
首先，将去皮的绿豆加入清水中以大火煮沸至30分钟，之后 再利用冷水冲洗大约二至三次。接着，将绿豆捞起清蒸大概60分钟，等冷却之后再将豆蓉打压。最后的步骤就是加入所需的佐料、调味料等，搅拌均匀。这段过程也需耗费大约60分钟。
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| 他们正在分配大饼馅料 |
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他们正在分配大饼馅料。
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| 这是完成的大饼。 |
地址：益珍饼家
58, Taman Triang Jaya, 28300 Triang, Pahang.
报导： 罗如意，梁秀莲，钟宝忆
摄影： 梁秀莲，钟宝忆，廖淑瑜
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